https://www.drqalam.com خير الكلام ما قل و جل ودل ولم يمل Sun, 19 May 2024 10:07:57 +0000 ar hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.3 https://www.drqalam.com/wp-content/uploads/2016/09/cropped-logo512.webp https://www.drqalam.com 32 32 https://www.drqalam.com/%d8%a7%d9%84%d8%af%d9%88%d8%b1%d9%8a%d8%a7%d9%86-%d9%85%d9%84%d9%83-%d8%a7%d9%84%d9%81%d9%88%d8%a7%d9%83%d9%87-%d9%81%d9%88%d8%a7%d8%a6%d8%af%d9%87%d8%a7-%d8%a7%d9%84%d8%ac%d9%86%d8%b3%d9%8a/ Sun, 19 May 2024 10:01:28 +0000 https://www.arabwalls.com/?p=13174 يمكن أن تأتي فاكهة الدوريان (بالانجليزية Durian) في العديد من الأصناف، ولكنها معروفة عمومًا بقشرتها الخارجية الشائكة ورائحتها القوية. بالمقارنة مع الفواكه الأخرى، يحتوي الدوريان على نسبة غذائية عالية جدًا. الدوريان فاكهة استوائية فريدة من نوعها. تحظى بشعبية كبيرة في جنوب شرق آسيا، حيث يطلق عليها لقب “ملك الفواكه“. يحتوي دوريان على نسبة عالية جدًا من العناصر الغذائية، حيث يحتوي على أكثر من معظم الفواكه الأخرى. ومع ذلك، فإنه يحصل أيضًا على سمعة سيئة بسبب رائحته القوية. يخبرك هذا المقال بكل ما تحتاج لمعرفته حول دوريان. ما هي فاكهة الدوريان؟ الدوريان هي فاكهة استوائية تتميز بحجمها الكبير وقشرتها الخارجية الصلبة الشائكة. لها رائحة نفاذة، لحمها يشبه الكسترد وبذورها كبيرة. هناك العديد من الأصناف، ولكن الأكثر شيوعًا هو Durio zibethinus. يمكن أن يختلف لون لحم الثمرة. غالبًا ما يكون لونه أصفر أو أبيض، ولكن يمكن أيضًا أن يكون أحمر أو أخضر. ينمو دوريان في المناطق الاستوائية حول العالم، وخاصة في دول جنوب شرق آسيا مثل ماليزيا وإندونيسيا وتايلاند. يمكن أن تنمو الثمرة حتى طول قدم واحد (30 سم) وعرضها 6 بوصات (15 سم). تحتوي فاكهة الدوريان النموذجية على حوالي كوبين (486 جرامًا) من اللب الصالح للأكل. ملخص. الدوريان هي فاكهة استوائية تنمو في دول جنوب شرق آسيا. لها غلاف خارجي شائك ولحم لاذع يمكن أن يختلف في اللون. كيف يتم استخدامه؟ يستخدم دوريان في الأطباق الحلوة والمالحة. كل من اللحم الكريمي والبذور صالحة للأكل، على الرغم من أن البذور تحتاج إلى طهيها. توصف النكهة بأنها تشبه طعم الجبن واللوز والثوم والكراميل في وقت واحد. تشمل الاستعدادات الغذائية الشائعة لفاكهة الدوريان ما يلي: عصير البذور مسلوقة أو محمصة حساء الحلوى والآيس كريم والحلويات الأخرى جانب الطبق كما أنه يستخدم في الطب التقليدي وله بعض الخصائص الطبية التي يتم دراستها حاليًا. ملخص. دوريان هو أحد المكونات في أطباق جنوب شرق آسيا الحلوة والمالحة. كما أنها تستخدم في الطب التقليدي. واحدة من أكثر الفواكه المغذية يحتوي دوريان على نسبة عالية جدًا من العناصر الغذائية مقارنة بمعظم الفواكه الأخرى. كوب واحد (243 جرام) من اللب يوفر: السعرات الحرارية: 357 الدهون: 13 جرام الكربوهيدرات: 66 جرام الألياف: 9 جرام البروتين: 4 جرام فيتامين ج: 80% من القيمة اليومية الثيامين: 61% من القيمة اليومية المنغنيز: 39% من القيمة اليومية فيتامين ب6: 38% من القيمة اليومية البوتاسيوم: 30% من القيمة اليومية الريبوفلافين: 29% من القيمة اليومية النحاس: 25% من القيمة اليومية حمض الفوليك: 22% من القيمة اليومية المغنيسيوم: 18% من القيمة اليومية النياسين: 13% من القيمة اليومية هذا الملف الغذائي يجعل دوريان واحدة من أكثر الفواكه المغذية في جميع أنحاء العالم. كما أنها غنية بالمركبات النباتية الصحية، بما في ذلك الأنثوسيانين والكاروتينات والبوليفينول والفلافونويد. العديد من هذه تعمل كمضادات للأكسدة. ملخص. الدوريان هي فاكهة مغذية للغاية وغنية بالألياف وفيتامين ب وفيتامين ج والعديد من المركبات النباتية الصحية. الفوائد الصحية للدوريان تم استخدام جميع أجزاء نبات الدوريان – الأوراق والقشور والجذور والفاكهة – في الطب الماليزي التقليدي لعلاج أمراض مختلفة، بما في ذلك الحمى الشديدة واليرقان والأمراض الجلدية. تشير الدراسات إلى أن فاكهة الدوريان تقدم الفوائد الصحية التالية: يقلل من خطر الإصابة بالسرطان. قد تعمل مضادات الأكسدة الموجودة به على تحييد الجذور الحرة المسببة للسرطان. في إحدى الدراسات التي أجريت على أنبوب الاختبار، منع مستخلص دوريان سلالة من خلايا سرطان الثدي من الانتشار يمنع أمراض القلب. قد تساعد العديد من المركبات الموجودة في الدوريان في تقليل مستويات الكوليسترول وخطر الإصابة بتصلب الشرايين أو تصلب الشرايين يحارب العدوى. تحتوي القشرة على مركبات لها خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للخميرة يخفض نسبة السكر في الدم. يحتوي الدوريان على مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) أقل من العديد من الفواكه الاستوائية الأخرى، مما يعني أنه قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم بشكل أقل وفي حين أن هذه الدراسات تبدو واعدة، فقد تم إجراء العديد منها على الحيوانات أو في أنابيب الاختبار. لا يمكن تقديم أي ادعاءات قوية حتى يتم تأكيد الفوائد الصحية للدوريان من خلال الدراسات الخاضعة للرقابة على البشر. ملخص. يحتوي دوريان على العناصر الغذائية والمركبات النباتية التي قد تقدم العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك السرطان وصحة القلب والالتهابات والسيطرة على نسبة السكر في الدم. ومع ذلك، لم يتم إجراء أي دراسات بشرية. من المحتمل أن يكون ضارًا عند تناوله مع الكحول تناول دوريان في نفس الوقت مع الكحول يمكن أن يسبب مشاكل. يعتقد العلماء أن المركبات الشبيهة بالكبريت الموجودة في الدوريان قد تمنع إنزيمات معينة من تحليل الكحول، مما يسبب زيادة مستويات الكحول في الدم. وهذا يمكن أن يؤدي إلى أعراض مثل الغثيان والقيء وخفقان القلب. لكي تكون آمنًا، تجنب تناول دوريان وشرب الكحول في نفس الوقت. ملخص. يحتوي دوريان على مركبات قد تمنع استقلاب الكحول بشكل كامل، مما يسبب أعراض مثل الغثيان والقيء. كيف تأكل دوريان غالبًا ما يتطلب فتح قشرة دوريان الصلبة الشائكة قفازات أو قفازات لحماية يديك. تحتاج إلى قطع القشرة بسكين وفتحها بيديك قبل إزالة لحم الدوريان بلطف. يمكنك بعد ذلك تناوله طازجًا بمفرده، أو مع الأرز اللزج، أو كعنصر في أطباق مختلفة. يمكنك العثور على دروس تعليمية حول كيفية فتح فاكهة الدوريان بالإضافة إلى العديد من الوصفات عبر الإنترنت. يُباع اللب مجمداً أيضًا ، مما يغير قوامه قليلاً، مما يجعله أكثر مرونة وأكثر خيطية. كما يستخدم دوريان في الأطعمة الجاهزة، مثل الحلوى. ومع ذلك، في حين أن هذا قد يمنحك عينة من نكهته، إلا أنه لن يوفر لك الفوائد الصحية. ملخص. يمكنك شراء الدوريان الطازج أو المجمد وتناوله مباشرة أو مع مكونات أخرى في الوصفات. لماذا رائحة قوية جدا؟ تتباين الآراء حول رائحة الدوريان. بعض الناس يحبون ذلك، والبعض الآخر يكرهونه. الرائحة قوية جدًا وقد وصفت بأنها مزيج من الكبريت ومياه الصرف الصحي والفواكه والعسل والبصل المحمص والمتعفن. وجدت دراسة عن المركبات العطرية في الدوريان 44 مركبًا نشطًا، بما في ذلك بعض المركبات التي تساهم في روائح الظربان والكراميل والبيض الفاسد والفواكه وتوابل الحساء. رائحة الفاكهة قوية جدًا لدرجة أنها محظورة في العديد من الفنادق وأنظمة النقل العام في جنوب شرق آسيا. يعتمد انطباعك عن الفاكهة على ما إذا كنت تشم رائحة المركبات ذات الرائحة الحلوة أو النفاذة بقوة أكبر. ملخص. يحتوي الدوريان على مركبات عطرية تمنحه رائحة قوية. بعض الناس يستمتعون بالرائحة، والبعض الآخر يكرهها. زبدة الكلام تحتوي فاكهة الدوريان على نسبة عالية بشكل لا يصدق من العناصر الغذائية الصحية، بما في ذلك فيتامينات ب وفيتامين ج والمعادن والمركبات النباتية والدهون الصحية والألياف. ومع ذلك، فإن الرائحة والطعم قد لا يكونا...]]> https://www.drqalam.com/%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%85%d8%a7%d9%82-%d9%81%d9%88%d8%a7%d8%a6%d8%af-%d9%88%d8%a7%d8%b3%d8%aa%d8%ae%d8%af%d8%a7%d9%85%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%85%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b5%d8%ad%d9%8a/ Sun, 19 May 2024 08:49:51 +0000 https://www.arabwalls.com/?p=13210 السماق (بالإنجليزية Sumac أو Rhus) هو نبات يحتوي على التوت الأحمر الذي يمكن طحنه وتحويله إلى مسحوق للعلاجات العشبية والطبخ. قد يساعد في أشياء مثل التحكم في نسبة السكر في الدم وتخفيف آلام العضلات، ولكن لا يزال من الضروري إجراء المزيد من الأبحاث. أنه عنصر شعبي في مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​والشرق الأوسط. بالإضافة إلى ذلك، يستخدمه الناس علاجيًا في ممارسات طب الأعشاب. يستكشف هذا المقال كل ما تحتاج لمعرفته حوله، بما في ذلك ماهيته وفوائده الصحية المحتملة وكيفية استخدامه. ما هو السماق؟ أنه مجموعة متنوعة من الشجيرات المزهرة التي تنتمي إلى عائلة النباتات المعروفة باسم Anacardiaceae. اسمها العلمي هو Rhus coriaria. ومن بين الأعضاء الآخرين في هذه العائلة نباتات الكاجو والمانجو. تزدهر هذه الشجيرة في المناخات شبه الاستوائية والمعتدلة وتنمو في جميع أنحاء العالم، بما في ذلك أجزاء مختلفة من البحر الأبيض المتوسط ​​وآسيا وأفريقيا. يوجد أكثر من 200 نوع مختلف منه، تنتمي جميعها إلى جنس السماق. ومع ذلك، فإن Rhus coriaria – أو السماق السوري – هو النوع الذي يزرعه الناس في أغلب الأحيان لاستخدامه في الطهي وطب الأعشاب. يتميز السماق بالعناقيد الكبيرة الكثيفة من الفاكهة الحمراء الزاهية بحجم حبة البازلاء التي ينتجها. يمكن للناس أن ينقعوا الفواكه الطازجة لصنع الشاي، ولكن في كثير من الأحيان يقومون بتجفيفها وطحنها لاستخدامها كمكمل عشبي أو توابل للطهي. لا ينبغي الخلط بينه وبين السماق السام. على الرغم من أن النوع السام مرتبط بالنوع العادي، إلا أنه مختلف تمامًا. يُنتج النوع السام ثمارًا بيضاء اللون ويمكن أن يسبب تفاعلات حساسية مشابهة لتلك الموجودة في اللبلاب السام أو البلوط السام. ملخص. السماق شجيرة مزهرة تعرف علمياً باسم Rhus coriaria. يستخدم الناس التوت الأحمر كتوابل للطهي ومكملات عشبية. الفوائد المحتملة ربما يُعرف السماق بأنه أحد توابل الطهي. لقد استخدمه الناس أيضًا في ممارسات طب الأعشاب التقليدية لعدة قرون. لا توجد أدلة علمية على آثاره على البشر. ومع ذلك، تشير الأبحاث المبكرة إلى أنه قد يكون له فوائد صحية محتملة. يحتوي على عناصر غذائية مهمة لا يزال المحتوى الغذائي الكامل للسماق غير معروف إلى حد كبير، لكن بعض الأبحاث تشير إلى أنه يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة. وتشمل هذه الألياف والدهون الصحية وبعض الفيتامينات الأساسية. وجد تحليل عام 2014 أن السماق المجفف من الناحية الغذائية يتكون من حوالي 71% كربوهيدرات، و19% دهون، و5% بروتين. غالبية الدهون الموجودة فيه تأتي من نوعين محددين من الدهون المعروفين بحمض الأوليك وحمض اللينوليك. حمض الأوليك هو نوع من الدهون الأحادية غير المشبعة المرتبطة عادة بصحة القلب. ويصادف أيضًا أنها الدهون الأساسية الموجودة في الأطعمة النباتية الشائعة الأخرى، بما في ذلك الزيتون والأفوكادو. حمض اللينوليك هو نوع من الدهون المتعددة غير المشبعة الأساسية التي تشارك في الحفاظ على صحة الجلد والأغشية الخلوية. وجد تحليل كيميائي لفاكهة السماق الطازجة عام 2004 أن أكثر من 14% منها يتكون من الألياف، وهي مادة مغذية تدعم صحة الجهاز الهضمي. هناك القليل جدًا من البيانات حول المحتوى الدقيق للمغذيات الدقيقة في السماق، لكن بعض الأبحاث تشير إلى أنه يحتوي على كميات ضئيلة على الأقل من العديد من العناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك الفيتامينات ج وب6 وب1 وب2. غنية بمضادات الأكسدة إنه غني بالمركبات المضادة للأكسدة المتعددة. ويعتقد الخبراء أن هذا قد يكون السبب الرئيسي للإمكانات العلاجية الواسعة للسماق. يحتوي السماق على مجموعة واسعة من المركبات الكيميائية ذات النشاط المضاد للأكسدة القوي، بما في ذلك العفص والأنثوسيانين والفلافونويد. تعمل مضادات الأكسدة على حماية خلاياك من التلف وتقليل الإجهاد التأكسدي داخل الجسم. هناك أيضًا أدلة على أن مضادات الأكسدة الموجودة في الأطعمة مثل السماق قد تلعب دورًا في تقليل الالتهاب. قد تساعد في الوقاية من الأمراض الالتهابية، مثل أمراض القلب والسرطان. قد يعزز نسبة السكر في الدم المتوازنة تشير بعض الأبحاث إلى أن السماق قد يكون أداة فعالة لإدارة نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني. قامت دراسة أجريت عام 2014 على 41 شخصًا مصابًا بالسكري بتقييم تأثير جرعة يومية قدرها 3 جرام منه على مستويات السكر في الدم ومضادات الأكسدة. في ختام الدراسة التي استمرت لمدة ثلاثة أشهر، تحسنت بشكل ملحوظ متوسط ​​نسبة السكر في الدم ومستويات مضادات الأكسدة لدى المجموعة التي تلقت مكمل السماق مقارنة بأولئك الذين تناولوا دواءً وهمياً. طلبت دراسة أخرى مماثلة من مجموعة مكونة من 41 شخصًا مصابًا بالسكري تناول جرعة 3 جرام من مسحوق السماق يوميًا لمدة 3 أشهر. شهدت مجموعة التي تناولت مكملاته انخفاضًا بنسبة 25٪ في توزيع الأنسولين، مما يشير إلى أن حساسية الأنسولين لديهم ربما زادت نتيجة لمكملات السماق. في هذه المرحلة، يحتاج العلماء إلى إجراء المزيد من الأبحاث لتحديد كيف يمكن أن يتناسب السماق بشكل أفضل مع خطة الرعاية لإدارة مرض السكري. قد يخفف من آلام العضلات أعطت دراسة أجريت عام 2016 لـ 40 شخصًا أصحاء مشروبًا بالسماق أو دواءً وهميًا للتحقيق في إمكانية السماق لتخفيف آلام العضلات. في ختام الدراسة التي استمرت 4 أسابيع، أبلغت المجموعة التي تلقت مشروب السماق عن آلام عضلية أقل بكثير بسبب ممارسة الرياضة مقارنة بالمجموعة التي تلقت مشروبًا وهميًا. كما شهدت مجموعة المشروب الحقيقي زيادات كبيرة في مستويات مضادات الأكسدة المنتشرة. واقترح مؤلفو الدراسة أن هذا ربما يكون سببا في تخفيف الألم الملحوظ. على الرغم من أن هذه النتائج واعدة، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لفهم كيف يمكن للناس استخدام السماق لتخفيف آلام العضلات أو دعم أداء التمارين الرياضية لدى أعداد أكبر من السكان. ملخص. يحتوي السماق على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة التي قد تلعب دورًا في خفض نسبة السكر في الدم وتخفيف آلام العضلات. الجوانب السلبية المحتملة واحتياطات السلامة يتمتع السماق بسجل جيد من حيث السلامة، ولم يتم الإبلاغ عن أي ردود فعل سلبية في الأبحاث السريرية المتاحة. ومع ذلك، نظرًا لأنه مرتبط بالكاجو والمانجو، فقد يرغب الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه هذه الأطعمة في الابتعاد عنه لتجنب أي تفاعلات حساسية محتملة. نظرًا لأنه قد يخفض نسبة السكر في الدم، فلا ينصح به أيضًا إذا كنت تتناول أدوية تخفض نسبة السكر في الدم. علاوة على ذلك، من المهم جدًا عدم الخلط بينه وبين النوع السام. السماق السام ، ينتج ثمارًا بيضاء اللون، على عكس الفاكهة ذات اللون الأحمر التي ينتجها النبات الصالح للأكل. هذا النوع السام يمكن أن يسبب التهابات وحكة في الجلد. لا يجب على الناس تناوله أبدًا. نظرًا لأنه قد يكون من الصعب على الأشخاص غير المدربين تمييزالنوع السام، فلا تبحث عن السماق الخاص بك. ملخص. السماق آمن بشكل عام ولكنه قد...]]> https://www.drqalam.com/%d9%85%d8%b3%d8%a8%d8%a8%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%a7%d9%86%d8%aa%d9%81%d8%a7%d8%ae-13-%d9%86%d9%88%d8%b9%d9%8b%d8%a7-%d9%85%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%b9%d9%85%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%aa/ Sun, 19 May 2024 08:38:26 +0000 https://www.drqalam.com/?p=23826 ننظر في هذه المقالة الى مسببات الانتفاخ من الأطعمة العادية و قد تطرقنا الى أطعمة اخرى تمنع الانتفاخ في مقال سابق. العديد من الأطعمة، بما في ذلك الفول والمشروبات الغازية، يمكن أن تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ، وخاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الطعام أو الحساسية. قد يساعد إجراء تغييرات على نظامك الغذائي في تخفيف أعراض الانتفاخ. يحدث الانتفاخ عندما تشعر بأن بطنك منتفخ أو متضخم بعد تناول الطعام. الانتفاخ شائع جدًا. يقول حوالي 30٪ من الأشخاص أنهم يتعرضون لها بانتظام. على الرغم من أن الانتفاخ قد يكون أحد أعراض بعض الحالات الطبية، إلا أنه عادة ما يكون سببه الغازات أو مشاكل في الجهاز الهضمي أو العوامل الغذائية. مسببات الانتفاخ فيما يلي 13 نوعًا من الأطعمة التي يمكن أن تسبب الانتفاخ، بالإضافة إلى اقتراحات حول ما يجب تناوله بدلاً من ذلك. 1. الفاصوليا الفاصوليا هي نوع من البقوليات وهي أكثر مسببات الانتفاخ الغذائية التي مرت علي. أنها تحتوي على كميات عالية من البروتين والكربوهيدرات. كما أن الفاصوليا غنية جدًا بالألياف، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية. ومع ذلك، تحتوي معظم الفاصوليا على سكريات تسمى ألفا جالاكتوزيدات، والتي تنتمي إلى مجموعة من الكربوهيدرات تسمى FODMAPs. FODMAPs (السكريات الأحادية والثنائية والبوليولات القابلة للتخمر) عبارة عن كربوهيدرات قصيرة السلسلة تفلت من عملية الهضم ثم يتم تخميرها بواسطة بكتيريا الأمعاء في القولون. الغاز هو نتيجة ثانوية مشتركة لهذه العملية. بالنسبة لمعظم الناس، توفر FODMAPs الوقود للبكتيريا المفيدة في الأمعاء ويجب ألا تسبب أي مشاكل. ومع ذلك، بالنسبة للعديد من الأفراد المصابين بمتلازمة القولون العصبي (IBS)، يتكون الغاز الزائد أثناء عملية التخمير. قد يسبب هذا إزعاجًا كبيرًا، مع ظهور أعراض مثل الانتفاخ وانتفاخ البطن والتشنج والإسهال. يعد نقع الفاصوليا وإنباتها طريقة جيدة لتقليل FODMAPs في الفاصوليا. يمكن أن يساعد أيضًا تغيير ماء النقع عدة مرات. ماذا نأكل بدلا من ذلك: يمكن أن يساعد نقع الفاصوليا وتقليل حجم حصتك في تقليل الانتفاخ والغازات. إذا استمرت الأعراض أو كانت شديدة، فاطلب المساعدة من أخصائي طبي. 2. العدس العدس من البقوليات أيضًا وتدخل ضمن لائحة مسببات الانتفاخ والغازات. أنها تحتوي على كميات عالية من البروتين والألياف والكربوهيدرات، وكذلك المعادن مثل الحديد والنحاس والمنغنيز. بسبب محتواها العالي من الألياف، يمكن أن تسبب الانتفاخ لدى بعض الأشخاص. هذا ينطبق بشكل خاص على الأشخاص الذين لم يعتادوا على تناول الكثير من الألياف. مثل الفول، يحتوي العدس أيضًا على FODMAPs. قد تساهم هذه السكريات في زيادة إنتاج الغازات والانتفاخ، خاصة لدى الأشخاص المصابين بالقولون العصبي. ومع ذلك، فإن نقع العدس أو تنقيطه قبل تناوله يمكن أن يجعله أسهل بكثير على الجهاز الهضمي. ماذا نأكل بدلاً من ذلك: قد يساعد نقع العدس أو إنباته وتقليل أحجام حصتك في تخفيف الأعراض مثل الغازات والانتفاخ. إذا استمرت الأعراض أو كانت شديدة، فكر في استشارة أخصائي طبي. يمكنك أيضًا استبدال العدس بالحبوب أو اللحوم أو الكينوا. 3. المشروبات الغازية المشروبات الغازية هي سبب آخر شائع جدًا للانتفاخ. تحتوي هذه المشروبات على كميات عالية من ثاني أكسيد الكربون، وهو غاز! عندما تشرب أحد هذه المشروبات، ينتهي بك الأمر إلى ابتلاع كميات كبيرة من هذا الغاز، والذي يمكن أن ينحصر ويزيد الضغط في المعدة. وهذا قد يؤدي إلى الانتفاخ والتجشؤ غير مريح. ماذا تشرب بدلا من ذلك: الماء العادي هو الأفضل دائما. تشمل البدائل الصحية الأخرى القهوة والشاي والمياه الغازية بنكهة الفاكهة. يمكنك أيضًا محاولة الحد من تناولك للمشروبات الغازية إلى حوالي 8 أونصات (237 ملليلترًا) يوميًا. 4. القمح كان القمح مثيرًا للجدل إلى حد كبير في السنوات القليلة الماضية، ويرجع ذلك أساسًا إلى احتوائه على بروتين يسمى الغلوتين. وعلى الرغم من الجدل، لا يزال القمح يُستهلك على نطاق واسع. وهو مكون في معظم أنواع الخبز والمعكرونة والتورتيلا والبيتزا، وكذلك المخبوزات مثل الكعك والبسكويت والفطائر والفطائر. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين، يسبب القمح مشاكل خطيرة في الجهاز الهضمي، بما في ذلك الانتفاخ والغازات والإسهال وآلام المعدة. يعد القمح أيضًا مصدرًا لمركبات FODMAPs، والتي يمكن أن تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي لدى بعض الأشخاص. ماذا نأكل بدلا من ذلك: هناك العديد من البدائل الخالية من الغلوتين للقمح، مثل الشوفان المعتمد الخالي من الغلوتين، والكينوا، والحنطة السوداء، ودقيق اللوز، ودقيق جوز الهند. هناك أيضًا العديد من البدائل لخبز القمح التقليدي في هذه المقالة.ن 5. البروكلي والخضروات الصليبية الأخرى تشمل عائلة الخضروات الصليبية البروكلي، والقرنبيط، والملفوف، وكرنب بروكسل، والعديد من الأنواع الأخرى. هذه الخضار ذات قيمة غذائية عالية، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأساسية مثل الألياف وفيتامين ج وفيتامين ك والحديد والبوتاسيوم. ومع ذلك، فهي تحتوي أيضًا على FODMAPs، لذلك قد تسبب الانتفاخ لدى بعض الأشخاص. طهي الخضروات الصليبية قد يجعلها أسهل في الهضم. ماذا نأكل بدلا من ذلك: هناك العديد من البدائل الممكنة، بما في ذلك السبانخ والخيار والخس والبطاطا الحلوة والكوسة. يمكنك أيضًا تقليل أحجام حصصك أو اختيار الخضروات الصليبية المطبوخة بدلاً من ذلك. 6. البصل البصل عبارة عن خضروات تحت الأرض ذات طعم ورائحة مميزة. ونادرا ما يتم تناولها كاملة، ولكنها تحظى بشعبية في الوجبات المطبوخة والأطباق الجانبية والسلطات. على الرغم من أنه يتم تناوله عادة بكميات صغيرة، إلا أن البصل يعد أحد المصادر الغذائية الرئيسية للفركتانز. هذه هي الألياف القابلة للذوبان التي يمكن أن تسبب الانتفاخ. بالإضافة إلى ذلك، يعاني بعض الأشخاص من حساسية أو عدم تحمل للمركبات الأخرى الموجودة في البصل، وخاصة البصل الخام. لذلك، يعتبر البصل سببًا معروفًا للانتفاخ والانزعاج الهضمي. طهي البصل قد يقلل من هذه التأثيرات الهضمية. ماذا نأكل بدلا من ذلك: حاول استخدام الأعشاب الطازجة أو التوابل كبديل للبصل. قد يكون استخدام الجزء الأخضر من البصل الأخضر أو ​​الثوم المعمر في شكل طازج أو مسحوق مفيدًا أيضًا لأولئك الذين لديهم حساسية لتأثيرات الفركتانز. 7. الشعير الشعير هو من الحبوب التي يتم استهلاكها بشكل شائع. وهو مغذي للغاية، فهو غني بالألياف ويحتوي على كميات عالية من الفيتامينات والمعادن مثل المغنيسيوم والمنغنيز والسيلينيوم. بسبب محتواه العالي من الألياف، قد يسبب الشعير الكامل الانتفاخ لدى الأفراد الذين لم يعتادوا على تناول الكثير من الألياف. علاوة على ذلك، يحتوي الشعير على الغلوتين. وهذا قد يسبب مشاكل للأشخاص الذين لا يتحملون الغلوتين. ماذا نأكل بدلا من ذلك: يمكن تحمل الشعير المكرر، مثل الشعير اللؤلؤي أو الاسكتلندي، بشكل أفضل. يمكن أيضًا استبدال الشعير بحبوب أخرى أو حبوب زائفة مثل الشوفان أو الأرز البني أو الكينوا أو الحنطة السوداء. 8. الجاودار أو الشيلم الجاودار أو الشيلم (بالانجليزية Rye) هو حبة الحبوب التي ترتبط بالقمح. إنه مغذي...]]> https://www.drqalam.com/%d8%b9%d9%84%d8%a7%d8%ac-%d8%a7%d9%84%d8%a7%d9%86%d8%aa%d9%81%d8%a7%d8%ae-20-%d9%86%d9%88%d8%b9%d9%8b%d8%a7-%d9%85%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%b9%d9%85%d8%a9-%d9%88%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b4/ Sun, 19 May 2024 07:44:41 +0000 https://www.drqalam.com/?p=23820 لقد ثبت أن العديد من الأطعمة تساعد في علاج الانتفاخ من خلال تعزيز الانتظام ومنع احتباس السوائل وتعزيز صحة الأمعاء. الانتفاخ مشكلة شائعة غالبًا ما تحدث بسبب الإمساك أو الغازات الزائدة. ما تأكله وتشربه يمكن أن يؤثر بشكل كبير على الانتفاخ ومشاكل الجهاز الهضمي الأخرى. فيما يلي 20 نوعًا من الأطعمة والمشروبات التي يمكن أن تساعد في علاج الانتفاخ. علاج الانتفاخ – ماذا يجب أن آكل إذا كنت منتفخة؟ 1. الأفوكادو الأفوكادو ذو قيمة غذائية عالية، ويحتوي على كمية جيدة من حمض الفوليك والفيتامينات ج وك في كل حصة. كما أنها غنية بالبوتاسيوم، وهو معدن أساسي يشارك في تنظيم توازن السوائل ومستويات الصوديوم لمنع احتباس الماء. علاوة على ذلك، فهي تحتوي على نسبة عالية من الألياف، والتي تتحرك ببطء عبر الجهاز الهضمي لدعم الانتظام والمساعدة في منع الإمساك وعلاج الانتفاخ. 2. الخيار يتكون الخيار من حوالي 95% من الماء. يمكن أن يساعد تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الماء في ضمان بقاءك رطبًا وتلبية احتياجاتك اليومية من السوائل. وهذا قد يمنع احتباس الماء وبالتالي تخفيف الانتفاخ الناجم عن الجفاف. 3. الزبادي الزبادي مليء بالبروبيوتيك، وهي بكتيريا مفيدة تلعب دورًا رئيسيًا في صحة الأمعاء. وفقا للأبحاث، قد تعمل البروبيوتيك على تحسين وتيرة البراز واتساقه لتعزيز الانتظام. علاوة على ذلك، ثبت أن البروبيوتيك يخفف الانتفاخ وانتفاخ البطن الناجم عن حالات مثل متلازمة القولون العصبي (IBS)، وهو اضطراب شائع يؤثر على الأمعاء الغليظة. 4. التوت يحتوي التوت مثل الفراولة والتوت الأزرق والتوت الأسود على مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن. كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف. على سبيل المثال، يحتوي التوت الأسود على ما يقرب من 8 جرام من الألياف لكل كوب (150 جرام). زيادة تناول الألياف يمكن أن يعزز صحة الأمعاء ويلين البراز لمنع الإمساك وتقليل الانتفاخ. 5. الشاي الأخضر يعد الشاي الأخضر خيارًا رائعًا لمساعدتك على البقاء رطبًا ومنع احتباس السوائل. إنه مليء بمضادات الأكسدة مثل Epigallocatechin Gallate (EGCG)، والتي يمكنها تحييد الجذور الحرة الضارة وتقليل الالتهاب. كما أنه يحتوي على الكافيين الذي يحفز حركة الجهاز الهضمي ويعمل كملين طبيعي لدعم انتظام الهضم. وهذا يعني أن القهوة يمكن أن تساعد في تقليل الانتفاخ. 6. الكرفس الكرفس من الخضروات المغذية التي تحتوي على حوالي 95% من الماء. بالإضافة إلى محتواه العالي من الماء، يحتوي الكرفس على مانيتول، وهو نوع من كحول السكر الذي يعمل على تليين البراز لتعزيز انتظامه عن طريق سحب الماء إلى الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر جذر الخضار مدرًا طبيعيًا للبول. وهذا يعني أنه يزيد إنتاج البول لإزالة الماء الزائد والصوديوم من الجسم، مما يمكن أن يساعد في تخفيف الانتفاخ. 7. الزنجبيل الزنجبيل هو عشب معروف بقدرته على تهدئة الاضطرابات الهضمية. على سبيل المثال، تظهر الأبحاث أن الزنجبيل يمكن أن يسرع إفراغ المعدة لمنع الانتفاخ والشعور بالامتلاء. 8. كومبوتشا كومبوتشا هو مشروب مخمر مصنوع عادة من الشاي الأسود أو الأخضر. مثل الأطعمة المخمرة الأخرى، فهي غنية بالبروبيوتيك ويمكن أن تعزز صحة الأمعاء وانتظامها. ويمكنه أيضًا أن يبقيك رطبًا ويدخل المزيد من مضادات الأكسدة المقاومة للالتهابات في نظامك الغذائي اليومي للمساعدة في تخفيف الانتفاخ. ومع ذلك، فإن الكمبوتشا هو مشروب غازي، لذا فإن شرب الكثير منه قد يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي، بما في ذلك الانتفاخ. 9. الموز يشتهر الموز بنكهته وقابليته للنقل وراحته. كما أنها ذات قيمة غذائية عالية ومصدر ممتاز للألياف، حيث يوجد 3 جرام من الألياف في موزة متوسطة الحجم (118 جرام). بالإضافة إلى ذلك، فهي غنية بالبوتاسيوم، وهو عنصر غذائي يدعم توازن السوائل الصحي. وهذا بدوره قد يمنع الانتفاخ واحتباس الماء. 10. البابايا البابايا هي نوع من الفاكهة الاستوائية المعروفة بنكهتها الحلوة وملمسها الكريمي الناعم. فهو لا يحتوي على نسبة عالية من الماء فحسب، بل يوفر أيضًا الكثير من الألياف في كل حصة. كما أنه يحتوي على إنزيم يسمى غراء، مما يساعد الجسم على تكسير الأحماض الأمينية. وهذا يشجع على الهضم الصحي وقد يساعد في منع الانتفاخ. 11. الهليون يعد الهليون مصدرًا رائعًا للألياف، حيث يوفر ما يقرب من 3 جرام في كل كوب (134 جرام). كما أنه يحتوي على كمية جيدة من الإينولين، وهي ألياف البريبايوتك الموجودة في الأطعمة المختلفة. تشير الدراسات إلى أن الإينولين قد يدعم صحة الأمعاء ويزيد من انتظامها، مما قد يساعد في منع الانتفاخ والإمساك. 12. الشوفان إن الاستمتاع بطبق من دقيق الشوفان في الصباح يمكن أن يكون وسيلة سهلة وفعالة لمحاربة الانتفاخ. وذلك لأن الشوفان مليء بالألياف، حيث يحتوي على 4 جرام في كل نصف كوب (40 جرام). بالإضافة إلى ذلك، فهي تحتوي على نوع معين من الألياف يسمى بيتا جلوكان، والذي يتمتع بخصائص قوية مضادة للالتهابات. 13. الأناناس الأناناس هو فاكهة استوائية تحتوي على قيمة غذائية كبيرة، مع الكثير من فيتامين C والمنغنيز وفيتامين B في كل حصة. يحتوي الأناناس أيضًا على البروميلين، وهو إنزيم يستخدم منذ فترة طويلة في الطب التقليدي لعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي. في بعض الدراسات، ثبت أن البروميلين يحارب الالتهاب، مما يحسن مشاكل مثل الانتفاخ والتورم. 14. الكركم غالبًا ما يستخدم الكركم لتفتيح الكاري والحساء والأطباق الجانبية. يحتوي على مركب يسمى الكركمين، والذي تمت دراسته على نطاق واسع لتأثيراته المضادة للالتهابات. وفقًا لبعض الأبحاث، قد يساعد الكركمين في تحسين صحة الأمعاء وتقليل أعراض القولون العصبي، بما في ذلك الغازات والانتفاخ والإمساك. 15. الكينوا إذا كنت تعاني من الانتفاخ بعد تناول الأطعمة مثل المعكرونة والمقرمشات والخبز، فقد يكون التحول إلى الحبوب الخالية من الغلوتين مثل الكينوا أمرًا يستحق المحاولة. استهلاك الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ بين الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية وحساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية. الكينوا غنية أيضًا بالمركبات المفيدة الأخرى مثل الألياف ومضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة الانتفاخ – حتى لو لم تكن تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين. 16. التفاح يحتوي التفاح على نسبة عالية من الماء وغني بالبوتاسيوم، مما يدعم توازن السوائل الصحي ويساعدك على البقاء رطبًا. علاوة على ذلك، فهي مليئة بالألياف، حيث تحتوي على ما يقرب من 5 جرام في تفاحة واحدة متوسطة الحجم (200 جرام). على وجه الخصوص، يحتوي التفاح على نسبة عالية من نوع من الألياف القابلة للذوبان يسمى البكتين، والتي يمكن أن تساعد في حماية ميكروبيوم الأمعاء وتساعد على هضم الطعام. 17. الراوند على الرغم من أنه غالبًا ما يتم إضافته إلى الحلويات مثل الفطائر والكعك ورقائق البطاطس، إلا أن الراوند ليس فاكهة. بل هي من الخضروات المعروفة بسيقانها النابضة بالحياة الصالحة للأكل. يحتوي نبات الراوند على مركب يسمى سينوسايد، والذي...]]> https://www.drqalam.com/%d8%a7%d9%86%d8%aa%d9%81%d8%a7%d8%ae-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b7%d9%86-%d9%88%d8%a3%d9%84%d9%85-%d9%81%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b9%d8%af%d8%a9/ Sun, 19 May 2024 07:32:34 +0000 https://www.drqalam.com/?p=23816 قد تشعر بانتفاخ البطن وألم في المعدة السفلية بسبب حالات مختلفة تتراوح من الإمساك أو مرض كرون إلى نظامك الغذائي وحتى التوتر. يعتمد العلاج على السبب الكامن وراءه. يمنحك انتفاخ البطن إحساسًا بالامتلاء في معدتك ويمكن أن يؤدي إلى ظهور بطنك أكبر. يشير ألم أسفل البطن، أو ألم الحوض، إلى الانزعاج الذي يحدث عند زر البطن أو أسفله. غالبًا ما تكون الأعضاء الموجودة في الحوض، مثل المثانة والأعضاء التناسلية، هي المكان الذي يحدث فيه ألم الحوض. أسباب انتفاخ البطن وألم في المعدة السفلية ابتلاع الهواء الزائد، وتناول الأطعمة الغنية بالدهون التي تؤخر إفراغ المعدة، وحتى التوتر يمكن أن يساهم في انتفاخ البطن وألم أسفل البطن. تشمل الحالات المعوية والمتعلقة بالمعدة والتي تسبب هذه الأعراض ما يلي: إمساك عدم تحمل بعض المكونات، مثل اللاكتوز أو الغلوتين التهاب المعدة والأمعاء التهاب القولون مرض الإرتجاع المريئي (GERD) انسداد معوي العلوص، وهو تباطؤ وظيفة الأمعاء الصغيرة والكبيرة الطبيعية خزل المعدة، والذي عادة ما يكون أحد مضاعفات مرض السكري مرض كرون التهاب الرتج متلازمة القولون المتهيّج تشمل الحالات المتعلقة بالأعضاء التناسلية والتي قد تسبب هذه الأعراض ما يلي: الحمل خارج الرحم حمل بطانة الرحم آلام الدورة الشهرية الدورة الشهرية (متلازمة ما قبل الحيض) سرطان المبيض كيسات المبيض مرض التهاب الحوض (PID) تشمل الأسباب المحتملة الأخرى لهذه الأعراض ما يلي: التهاب الزائدة الدودية فتق التهاب المثانة الأدوية التليف الكبدي سرطانات داخل البطن حساسية من الدواء حساسية الطعام متى تطلب المساعدة الطبية اطلب المساعدة الطبية الفورية إذا كانت الأعراض مصحوبة بعدم القدرة على إخراج الغازات والقيء غير المنضبط. يمكن أن تشير هذه الأعراض إلى وجود حالة خطيرة تسبب أعراضك. يجب عليك أيضًا طلب العلاج الطارئ إذا كان لديك أي من الأعراض التالية المصاحبة لانتفاخ البطن أو آلام الحوض: حمى يتقيأ الدم خروج لون كستنائي داكن، أو براز دموي إفرازات مهبلية غير طبيعية تفاقم مفاجئ للألم، خاصة إذا تحسن عن طريق الاستلقاء بشكل ثابت تمامًا إذا كانت لديك أعراض أكثر اعتدالًا، فحدد موعدًا لرؤية طبيبك إذا لم يتم حلها خلال يوم أو يومين أو إذا كانت تؤثر على حياتك اليومية. إذا لم يكن لديك بالفعل طبيب أمراض الجهاز الهضمي، فيمكن أن تساعدك أداة Healthline FindCare في العثور على طبيب في منطقتك. هذه المعلومات هي ملخص. اطلب دائمًا العناية الطبية إذا كنت قلقًا من احتمال تعرضك لحالة طبية طارئة. علاج انتفاخ البطن وآلام أسفل البطن سيحاول طبيبك أولاً تحديد سبب الأعراض عن طريق طرح الأسئلة. قد يرغبون في معرفة متى لاحظت الألم، وما الذي يزيد الأمر سوءًا، وما إذا كنت قد عانيت منه من قبل. القائمة الكاملة لخيارات العلاج للحالات التي قد تسبب انتفاخ البطن وآلام الحوض تقع خارج نطاق هذه المقالة، ولكن بعض الأمثلة على العلاجات لحالات معينة تشمل ما يلي: قد يكون طبيبك قادرًا على علاج انسداد الأمعاء باستخدام السوائل الوريدية، وإراحة الأمعاء، وأنبوب أنفي معدي، ولكن في بعض الأحيان تكون الجراحة ضرورية تتطلب الزائدة الدودية الممزقة إجراء عملية جراحية كعلاج يمكن أن يعطيك طبيبك المضادات الحيوية لعلاج التهاب المعدة والأمعاء الجرثومي أو التهاب القولون أو مرض التهاب الحوض يمكن للأدوية المنزلية والأدوية التي لا تستلزم وصفة طبية أن تقلل من هذه الأعراض إذا كانت بسبب الدورة الشهرية المؤلمة العلاجات المنزلية عادةً ما يختفي الانتفاخ وألم أسفل البطن بسبب مشاكل الهضم أو الدورة الشهرية مع مرور الوقت. يمكنك القيام ببعض الأشياء في المنزل التي قد تساعد في تخفيف الانتفاخ وآلام أسفل البطن نتيجة لأسباب معينة: يمكن أن تؤدي التمارين الرياضية إلى إطلاق الهواء والغازات المتراكمة في المعدة زيادة تناول السوائل يمكن أن يقلل من الإمساك يمكن أن يؤدي تناول الأدوية التي تقلل الحموضة دون وصفة طبية إلى علاج حرقة المعدة أو الارتجاع الحمضي إن تناول مسكنات الألم الخفيفة التي لا تحتاج إلى وصفة طبية، مثل الإيبوبروفين، قد يقلل من آلام البطن منع انتفاخ البطن وآلام أسفل البطن يمكن أن تساهم بعض الأطعمة والمشروبات في انتفاخ البطن وألم أسفل البطن. تجنب واحد أو أكثر من هذه قد يساعد في منع هذه الأعراض. فول جعة كرة قدم كرنب المشروبات الغازية علكة منتجات الألبان إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز الحلوى الصلبة الأطعمة عالية الدهون عدس فجل يمكن أن يؤدي التدخين أيضًا إلى زيادة الأعراض. إذا قمت بالإقلاع عن التدخين، فلن تقلل هذه الأعراض فحسب، بل ستساعد أيضًا في تحسين صحتك العامة. قد تساعد زيادة تناول الألياف عن طريق تناول المزيد من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة في منع الإمساك. المصادر healthline Mayo Clinic Staff. (2014). Viral gastroenteritis (stomach flu). What is ulcerative colitis? (n.d.). Managing loss of appetite (anorexia). (n.d.).]]> https://www.drqalam.com/%d8%a7%d9%86%d8%aa%d9%81%d8%a7%d8%ae-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b7%d9%86-%d9%88%d9%81%d9%82%d8%af%d8%a7%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%b4%d9%87%d9%8a%d8%a9/ Sun, 19 May 2024 05:18:24 +0000 https://www.arabwalls.com/?p=3993 نشعر في بعض الاحيان بانتفاخ البطن وفقدان الشهية معاً ويكون ذلك مزعجاً جداً فما السبب وراء ذلك. انتفاخ البطن هو حالة تجعل معدتك تشعر بالامتلاء أو أكثر من ذلك. يمكن أن تتطور في غضون ساعات قليلة. وفي المقابل، تميل زيادة الوزن إلى التطور مع مرور الوقت. قد يكون انتفاخ البطن غير مريح وحتى مؤلمًا في بعض الأحيان. وغالبًا ما يكون مصحوبًا بالغازات أو الامساك. يحدث فقدان الشهية عندما تفقد الرغبة في تناول وجبات منتظمة ووجبات خفيفة. يمكن أن تكون حالة قصيرة الأجل أو مزمنة. وفي بعض الحالات، يحدث انتفاخ البطن وفقدان الشهية معًا. مجموعة متنوعة من الحالات الطبية والعلاجات يمكن أن تسبب هذه الأعراض. ما الذي يسبب انتفاخ البطن وفقدان الشهية؟ يحدث انتفاخ البطن عادة عندما تمتلئ معدتك و/أو أمعائك بالهواء أو الغاز الزائد. يمكن أن يحدث هذا عندما تدخل كمية كبيرة من الهواء عبر فمك. ويمكن أن يتطور أيضًا أثناء عملية الهضم. غالبًا ما يكون فقدان الشهية أحد الآثار الجانبية لمرض حاد أو أحد العلاجات طبية، مثل علاج السرطان. يمكن أن تؤدي التغيرات في جسمك المرتبطة بالشيخوخة أيضًا إلى فقدان الشهية مع تقدمك في السن. تشمل بعض الأسباب الشائعة لانتفاخ البطن وفقدان الشهية ما يلي: إمساك التهابات المعدة والأمعاء، سواء الفيروسية أو البكتيرية الجيارديا حصوات المرارة تسمم غذائي التهابات الدودة الشصية قصور القلب الاحتقاني (CHF) متلازمة القولون العصبي (IBS) مرض الارتجاع المريئي (GERD) مرض الانسداد الرئوي المزمن (COPD) عدم تحمل الطعام، مثل عدم تحمل اللاكتوز أو الغلوتين انسدادات الجهاز الهضمي خزل المعدة، وهي حالة لا تعمل فيها عضلات المعدة بشكل صحيح الحمل، وخاصة في الأشهر الثلاثة الأولى تناول بعض الأدوية، مثل المضادات الحيوية أو أدوية العلاج الكيميائي مرض كرون عدوى الإشريكية القولونية الدورة الشهرية (متلازمة ما قبل الحيض) في حالات نادرة، يمكن أن يكون انتفاخ البطن وفقدان الشهية علامة على الإصابة ببعض أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان القولون والمبيض والمعدة والبنكرياس. فقدان الوزن المفاجئ هو عرض آخر يميل إلى مصاحبة انتفاخ البطن وفقدان الشهية المرتبط بالسرطان. متى يجب أن أطلب المساعدة الطبية؟ اطلب العناية الطبية الفورية إذا كنت تتقيأ دمًا أو كان لديك براز دموي أو قطراني مع انتفاخ البطن وفقدان الشهية. اتصل بالرقم 911 إذا كنت تعاني من ألم في الصدر، والدوخة، والتعرق، وضيق في التنفس. هذه هي أعراض الأزمة القلبية، والتي يمكن أن تحاكي أعراض ارتجاع المريء. حدد موعدًا مع طبيبك إذا كنت قد عانيت من فقدان الوزن المفاجئ وغير المبرر أو كنت تفقد الوزن باستمرار دون أن تحاول ذلك. يجب عليك أيضًا زيارة طبيبك إذا كنت تعاني من انتفاخ البطن وفقدان الشهية بشكل مستمر أو متكرر، حتى لو لم تكن مصحوبة بأعراض أكثر خطورة. ومع مرور الوقت، يمكن أن يؤدي فقدان الشهية إلى سوء التغذية. هذه المعلومات هي ملخص. اطلب دائمًا العناية الطبية إذا كنت قلقًا من احتمال تعرضك لحالة طبية طارئة. كيف يتم علاج انتفاخ البطن وفقدان الشهية؟ لعلاج انتفاخ البطن وفقدان الشهية، سيحتاج طبيبك إلى تشخيص ومعالجة السبب الأساسي. من المحتمل أن يبدأوا بالسؤال عن الأعراض والتاريخ الطبي. وقد يطلبون أيضًا اختبارات الدم أو البراز أو البول أو التصوير للتحقق من الأسباب المحتملة. ستستهدف خطة العلاج الموصى بها المرض أو الحالة المسؤولة عن أعراضك. على سبيل المثال، إذا كنت تعاني من القولون العصبي، فقد يوصي طبيبك بإجراء تغييرات على نظامك الغذائي ونمط حياتك بشكل عام. قد يشجعونك أيضًا على تناول مكملات البروبيوتيك. قد تساعد هذه البكتيريا الصحية على منع الانتفاخ والانزعاج، مما قد يؤدي إلى فقدان الشهية. قد يصف طبيبك أيضًا أدوية للمساعدة في الحفاظ على أمعائك من التشنج، بالإضافة إلى علاج أي إمساك أو إسهال قد يصاحبه. إذا كنت تعاني من ارتجاع المريء، فقد يشجعك طبيبك على تناول مضادات الحموضة المتاحة دون وصفة طبية. قد يصف لك أيضًا أدوية مثل مثبطات مضخة البروتون أو حاصرات H2، والتي يمكن أن تقلل من كمية الحمض في معدتك وتساعد في تخفيف الأعراض. وقد يوصون أيضًا بإجراء تغييرات مثل فقدان الوزن أو رفع رأس سريرك بمقدار ست بوصات. قد تتطلب الحالات الأكثر خطورة، مثل انسداد الأمعاء أو السرطان، إجراء عملية جراحية. سيقوم طبيبك بتقييم الأعراض بعناية لتحديد أفضل مسار للعمل. اطلب منهم المزيد من المعلومات حول تشخيصك المحدد وخيارات العلاج والتوقعات. كيف يمكنني تخفيف انتفاخ البطن وفقدان الشهية في المنزل؟ بالإضافة إلى اتباع خطة العلاج التي أوصى بها طبيبك، فإن اتخاذ خطوات بسيطة في المنزل قد يساعد في تخفيف الأعراض. إذا كان الانتفاخ وفقدان الشهية ناتجين عن شيء تناولته، فقد تختفي الأعراض من تلقاء نفسها مع مرور الوقت. قد تساعد زيادة كمية الماء التي تتناولها والذهاب في نزهة على الأقدام في تخفيف عسر الهضم. إن الحفاظ على رطوبة الجسم وممارسة الرياضة بانتظام يمكن أن يساعد أيضًا في منع الإمساك وتخفيفه. قد يساعد تناول وجبات صغيرة مع أطعمة لطيفة، مثل البسكويت أو الخبز المحمص أو المرق، على تهدئة معدتك في حالات الالتهابات المعوية. عندما تبدأ الحالة التي تسببت في الانتفاخ في التحسن، يجب أن تلاحظ عودة شهيتك. قد يساعد أيضًا تناول الأدوية المتاحة دون وصفة طبية في تخفيف الأعراض. على سبيل المثال، يمكن أن يساعد سيميثيكون في تخفيف الغازات أو انتفاخ البطن. يمكن أن تساعد كربونات الكالسيوم ومضادات الحموضة الأخرى في تخفيف الارتجاع الحمضي أو عسر الهضم أو حرقة المعدة. كيف يمكنني منع انتفاخ البطن وفقدان الشهية؟ إذا كان انتفاخ البطن وفقدان الشهية مرتبطين بأطعمة معينة، فتجنبها كلما أمكن ذلك. بعض الأطعمة التي تسبب هذه الأعراض عادة تشمل: فول عدس كرة قدم كرنب بروكلي فجل منتجات الألبان الأطعمة عالية الدهون علكة الحلوى خالية من السكر الجعة أو البيرة المشروبات الغازية تتبع الوجبات الخفيفة والأعراض. يمكن أن يساعدك هذا في تحديد الأطعمة التي يبدو أنها تسبب أعراض انتفاخ البطن وفقدان الشهية. إذا اشتبه طبيبك في إصابتك بالحساسية، فقد يتم تشجيعك على الخضوع لاختبار الحساسية. تجنب إجراء تغييرات جذرية على نظامك الغذائي دون التحدث مع طبيبك أولا. قد يؤدي قطع الكثير من الأطعمة إلى زيادة خطر الإصابة بسوء التغذية. تناول الطعام ببطء وأنت جالوس بشكل مستقيم بعد ذلك يمكن أن يساعد أيضًا في تقليل خطر الإصابة بعسر الهضم. تجنب الإفراط في تناول الطعام، وتناول الطعام بسرعة كبيرة، والاستلقاء مباشرة بعد تناول الوجبات. إذا كنت تعاني من ارتجاع المريء، فتجنب تناول الأسبرين أو الأيبوبروفين أو النابروكسين دون وصفة طبية. يمكن أن تؤدي إلى تفاقم الأعراض. غالبًا ما يكون الأسيتامينوفين خيارًا أفضل لتخفيف الألم عند الإصابة بالارتجاع المعدي المريئي. المصادر healthline SeoAY, et al. (2013). Abdominal Bloating: Pathophysiology and Treatment. Eatinghints: Before, during, and after cancer treatment. (2018). Understandingbloating and...]]> https://www.drqalam.com/%d9%85%d8%a7%d8%a1-%d8%ac%d9%88%d8%b2-%d8%a7%d9%84%d9%87%d9%86%d8%af-7-%d9%81%d9%88%d8%a7%d8%a6%d8%af-%d8%b5%d8%ad%d9%8a%d8%a9-%d9%85%d8%a8%d9%86%d9%8a%d8%a9-%d8%b9%d9%84%d9%89-%d8%a7%d9%84%d8%b9/ Sat, 18 May 2024 15:51:19 +0000 https://www.drqalam.com/?p=23809 يمكن أن يكون ماء جوز الهند خيارًا غنيًا بالمغذيات للترطيب. قد يفيد صحتك، بما في ذلك القلب والكلى. في السنوات الأخيرة، أصبح ماء جوز الهند المشروب العصري تمامًا. بالإضافة إلى كونه حلوًا ومرطبًا بشكل طبيعي، فإن ماء جوز الهند مليء بالعديد من العناصر الغذائية المهمة، بما في ذلك المعادن التي لا يحصل عليها الكثير من الناس. أهم فوائد ماء جوز الهند المثبتة عليمياً فيما يلي 7 فوائد صحية لماء جوز الهند. 1. مصدر جيد للعديد من العناصر الغذائية ينمو جوز الهند في المناخات الاستوائية على الأشجار المعروفة علميًا باسم Cocos nucifera، وتعتبر من الفاكهة من الناحية النباتية. ماء جوز الهند هو السائل الموجود في وسط ثمرة جوز الهند الخضراء الصغيرة. يساعد على تغذية الفاكهة. عندما ينضج جوز الهند، والذي يستغرق حوالي 10-12 شهرًا، يبقى بعض السائل بينما ينضج الباقي في اللحم الأبيض الصلب المعروف باسم لحم جوز الهند. يأتي ماء جوز الهند عادةً من ثمار جوز الهند الصغيرة التي يبلغ عمرها حوالي 6-7 أشهر، على الرغم من وجودها أيضًا في الفاكهة الناضجة. توفر حبة جوز الهند الخضراء المتوسطة حوالي 1/2-1 كوب من ماء جوز الهند. يحتوي ماء جوز الهند على 94% ماء وقليل جدًا من الدهون. لا ينبغي الخلط بينه وبين حليب جوز الهند، الذي يتم تحضيره عن طريق إضافة الماء إلى لحم جوز الهند المبشور. يحتوي حليب جوز الهند على حوالي 50% من الماء وهو غني جدًا بالدهون. ويحتوي الكوب الواحد (240 مل) على 60 سعرة حرارية، بالإضافة إلى: الكربوهيدرات: 15 جرام السكر: 8 جرام الكالسيوم: 4% من القيمة اليومية (DV) المغنيسيوم: 4% من القيمة اليومية الفوسفور: 2% من القيمة اليومية البوتاسيوم: 15% من القيمة اليومية ملخص. ماء جوز الهند هو السائل الموجود في جوز الهند الصغير ومصدر طبيعي للعديد من المعادن المهمة. 2. قد يكون له خصائص مضادة للأكسدة الجذور الحرة هي جزيئات غير مستقرة يتم إنتاجها في خلاياك أثناء عملية التمثيل الغذائي. ويزداد إنتاجها استجابة للإجهاد أو الإصابة. عندما يكون هناك عدد كبير جدًا من الجذور الحرة، يدخل جسمك في حالة من الإجهاد التأكسدي، مما قد يؤدي إلى تلف خلاياك وزيادة خطر الإصابة بالأمراض. أظهرت الأبحاث التي أجريت على الحيوانات أن ماء جوز الهند يحتوي على مضادات الأكسدة التي قد تساعد في تعديل الجذور الحرة بحيث لا تسبب أي ضرر. في إحدى الدراسات التي أجريت عام 2012، تم علاج الفئران المقاومة للأنسولين والتي تتبع نظامًا غذائيًا عالي الفركتوز بماء جوز الهند. انخفض نشاط الجذور الحرة، وكذلك ضغط الدم، والدهون الثلاثية، ومستويات الأنسولين. وجدت دراسة أخرى من عام 2014 أن كبد الفئران التالفة أظهر تحسنًا كبيرًا في الإجهاد التأكسدي عند معالجته بماء جوز الهند مقارنة بالكبد الذي لم يتلق أي علاج. وسلطت دراسة ثالثة من عام 2016 الضوء على فوائد مستخلص ماء جوز الهند على الفئران التي تتغذى على نظام غذائي غني بالدهون. لم يساعد ماء جوز الهند على تقليل علامات الكوليسترول فحسب، بل أظهر أيضًا “فعالية مضادة للأكسدة”. في حين أن هذه الدراسات مثيرة للاهتمام، فمن المهم ملاحظة أنه لم يتم إجراء أي دراسات تشمل البشر وقوة ماء جوز الهند المضادة للأكسدة حتى الآن، واستخدمت كل دراسة على الحيوانات جرعات ومعايير مختلفة. ملخص. يحتوي ماء جوز الهند على مضادات الأكسدة التي أثبتت فائدتها في الأبحاث التي أجريت على الجرذان والفئران، لكن الدراسات البشرية غير متوفرة. 3. قد يساعد في خفض نسبة السكر في الدم للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أظهرت الأبحاث أن ماء جوز الهند يمكن أن يخفض مستويات السكر في الدم ويحسن العلامات الصحية الأخرى لدى الحيوانات المصابة بالسكري. في دراسة أجريت عام 2015، حافظت الفئران المصابة بداء السكري والتي عولجت بماء جوز الهند على مستويات سكر في الدم أفضل من المجموعة الضابطة. ووجدت الدراسة نفسها أيضًا أن الفئران التي أعطيت ماء جوز الهند كانت لديها مستويات أقل من الهيموجلوبين A1c، مما يشير إلى تحكم أفضل في نسبة السكر في الدم على المدى الطويل. كما وجدت دراسة حديثة أجريت عام 2021 شملت الفئران المصابة بداء السكري أن ماء جوز الهند يخفض نسبة الجلوكوز في الدم. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد هذه التأثيرات على البشر. ومع ذلك، فإن فائدة أخرى إضافية لسكر الدم لماء جوز الهند هي أنه مصدر جيد للمغنيسيوم، مما قد يزيد من حساسية الأنسولين ويقلل مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 ومقدمات السكري. مع أخذ كل هذا في الاعتبار، من المهم ملاحظة أن ماء جوز الهند يحتوي على الكربوهيدرات (والتي يتم تقسيمها إلى سكريات في الجسم)، لذلك إذا كنت مصابًا بمرض السكري أو مقدمات السكري، تحدث مع طبيبك أو اختصاصي التغذية قبل إضافته إلى نظامك الغذائي. . ملخص. تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات المصابة بداء السكري إلى أن ماء جوز الهند قد يحسن التحكم في نسبة السكر في الدم، ولكن لا يزال هناك حاجة إلى إجراء المزيد من الأبحاث على البشر. 4. قد يساعد في منع حصوات الكلى شرب كمية كافية من السوائل مهم للوقاية من حصوات الكلى. على الرغم من أن الماء العادي يعد خيارًا جيدًا، إلا أن دراستين صغيرتين تشيران إلى أن ماء جوز الهند قد يكون أفضل. تتكون حصوات الكلى عندما يجتمع الكالسيوم والأكسالات ومركبات أخرى لتشكل بلورات في البول. ويمكن لهذه البلورات بعد ذلك أن تشكل حجارة صغيرة. في حين أن بعض الأشخاص أكثر عرضة للإصابة من غيرهم، فإن حصوات الكلى تؤثر على حوالي 12% من سكان العالم . وفي دراسة أجريت عام 2013 على الفئران المصابة بحصوات الكلى، منع ماء جوز الهند البلورات من الالتصاق بالكلى وأجزاء أخرى من المسالك البولية. كما أنه يقلل من عدد البلورات المتكونة في البول. في دراسة أجريت عام 2018 شملت ثمانية أشخاص، وجد الباحثون أن ماء جوز الهند يزيد من تبول البوتاسيوم والكلوريد والسيترات لدى الأفراد الذين لا يعانون من حصوات الكلى، مما يعني أن ماء جوز الهند قد يساعد في طرد النظام والحفاظ على احتمالية تكون الحصوات منخفضة. نظرًا لأن إحدى الدراسات شملت الحيوانات والأخرى صغيرة جدًا، فلا بد من إجراء المزيد من الأبحاث بشأن فوائد ماء جوز الهند في تقليل احتمالية تكون حصوات الكلى. ملخص. تشير الأبحاث المبكرة إلى أن الماء المستخرج من جوز الهند قد يساعد في منع حصوات الكلى عن طريق تقليل تكوين البلورات والحصوات. ومع ذلك، لا يزال يتعين إجراء المزيد من الدراسات، والتي تشمل البشر على وجه التحديد. 5. قد يدعم صحة القلب قد يساعد شرب ماء جوز الهند في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. وفي دراسة قديمة أجريت عام 2008، قام الباحثون بإطعام الفئران نظامًا...]]> https://www.drqalam.com/%d8%b2%d9%8a%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d9%8a%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%b4%d9%88%d9%83%d9%8a-%d9%88%d9%85%d8%a7-%d9%86%d8%b9%d8%b1%d9%81%d9%87-%d8%b9%d9%86%d9%87/ Sat, 18 May 2024 08:19:07 +0000 https://www.drqalam.com/?p=23799 تقوم العديد من الشركات الآن باستخراج زيت التين الشوكي وبيعه كمنتجات للعناية بالبشرة مناسبة لجميع أنواع البشرة، بما في ذلك البشرة المعرضة لحب الشباب والبشرة الجافة. يوجد داخل ثمار التين الشوكي اللذيذة بذور تحتوي على زيت يحمل أنواعًا مختلفة من الأحماض الدهنية والفينولات والمواد المغذية مثل فيتامين هـ والفيتوستيرول ومضادات الأكسدة.  زيت التين الشوكي ليس زيتًا أساسيًا. بدلاً من ذلك، يُستخدم عادةً كزيت ناقل لتخفيف الزيوت العطرية الأكثر فعالية، أو ببساطة بمفرده لتعزيز صحة الجلد. ما هو التين الشوكي؟ ينمو صبار التين الشوكي، المعروف أيضًا باسم nopal وopuntia، في أجزاء من الأمريكتين وأستراليا والشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط ​​وجزر البحر الكاريبي. في حين أن الناس قد أكلوا الثمار الوردية الحلوة لهذا الصبار منذ مئات السنين، إلا أن التين الشوكي لم يوصف إلا مؤخرًا على أنه طعام فائق الجودة. تشمل الفوائد الصحية لتناول التين الشوكي تقليل الالتهاب وانخفاض نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني. هل كان هذا مفيدا؟ ما هي فوائد استخدام زيت التين الشوكي؟ لا توجد مجموعة كبيرة من الأبحاث حول زيت التين الشوكي حتى الآن. ومع ذلك، تشير النتائج المبكرة إلى أن محتوياته يمكن أن تعزز بالفعل صحة الجلد عبر أنواع البشرة المختلفة. تتضمن بعض فوائد زيت التين الشوكي المدروسة بشكل أفضل ما يلي: خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للبكتيريا من المعروف أن مضادات الأكسدة تمنع تلف الجلد بسبب أشعة الشمس والشيخوخة وغيرها من الضغوطات. من المعروف أن المواد المضادة للبكتيريا تعمل على تنظيف البشرة ووقف ظهور حب الشباب. أظهرت الأبحاث أن زيت التين الشوكي يحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة وله خصائص مضادة للجراثيم. يشير هذا إلى أنه يمكن استخدامه لمنع تلف الجلد وظهور البثور في المستقبل. زيت ناقل فعال وفي دراسة أخرى، قام العلماء بدمج زيت التين الشوكي مع فيتامين أ ووضعوا الخليط على عينات من جلد الإنسان والفئران. ووجدوا أن محتوى الدهون في زيت التين الشوكي كان فعالا للغاية في توصيل فيتامين أ إلى عينات الجلد. تكشف الأبحاث التي أجريت على الخواص الكيميائية لزيت التين الشوكي أيضًا أنه يحتوي على نسبة عالية من حمض اللينوليك. يساعد حمض اللينوليك البشرة على الاحتفاظ بالمياه، مما يبقيها رطبة. يجب إجراء المزيد من الأبحاث لإثبات التأثيرات المرطبة لزيت التين الشوكي. ومع ذلك، تشير الأدلة المتناقلة إلى أنه فعال للغاية في ترطيب البشرة عن طريق تعزيز خصائص الاحتفاظ بالمياه في البشرة كيفية استخدام زيت التين الشوكي. تبيع العديد من العلامات التجارية ذات السمعة الطيبة هذا الزيت. يمكنك العثور على هذا الزيت في متاجر الأطعمة الصحية وعلى الإنترنت. يجب عليك البحث عن المنتجات التي تحمل علامة “زيت التين الشوكي النقي 100%”. قد تكون المنتجات التي تحمل علامة “غير مكررة” و”معصورة على البارد” و”عذراء” و”عضوية” ذات جودة أعلى من تلك التي ليست كذلك. كيفية استخدام زيت التين الشوكي من تلقاء نفسه لاستخدام زيت التين الشوكي غير المخفف، ضعي قطرة أو قطرتين منه في يدك، وافركي الزيت بلطف على بشرتك. كيفية استخداه للحامل لاستخدام زيت التين الشوكي كزيت ناقل، قم بخلطه مع عدة قطرات من الزيت العطري المختار. كمية الزيت العطري التي تضيفها ستحدد قوة خليط الزيت. على سبيل المثال: لاستخدامه كزيت ناقل، قم برش قطرة أو قطرتين من الخليط على يديك وافركه بلطف على بشرتك كيفية تخزينه أضف قطرة واحدة من الزيت العطري إلى 1 ملعقة صغيرة من زيت التين الشوكي لتكوين محلول زيت أساسي بنسبة 1 بالمائة أضف قطرتين من الزيت العطري إلى 1 ملعقة صغيرة من زيت التين الشوكي لتكوين محلول زيت أساسي بنسبة 2 بالمائة أضف 5 قطرات من الزيت العطري إلى 1 ملعقة صغيرة من زيت التين الشوكي لتكوين محلول زيت أساسي بنسبة 5 بالمائة عند عدم الاستخدام، من الأفضل تخزينه في الثلاجة. للحصول على أفضل النتائج، استخدمه خلال سنة إلى سنتين من تاريخ الشراء، أو قبل تاريخ انتهاء الصلاحية المطبوع على الملصق. هل هناك أي أسباب تمنع استخدامه؟ يعتبر زيت التين الشوكي آمنًا بشكل عام للأشخاص الأصحاء من جميع أنواع البشرة والأعمار. إذا كان لديك حساسية معروفة تجاه التين الشوكي أو الفواكه الأخرى، فيجب عليك تجنب استخدام هذا المنتج. إذا كانت بشرتك حساسة، قم بإجراء اختبار البقعة عن طريق وضع كمية صغيرة من زيت التين الشوكي غير المخفف على معصمك، ثم انتظر لمدة 24 ساعة. إذا كان لديك رد فعل سيئ خلال هذا الإطار الزمني، فلا تستخدم هذا الزيت. إذا كنت قد تصفحت مجموعة مختارة من زيوت التين الشوكي المتوفرة، فربما لاحظت ارتفاع سعرها. يتطلب الأمر الكثير من بذور التين الشوكي لإنتاج زيت التين الشوكي، لذلك يميل إلى أن يكون باهظ الثمن. هذا أحد الاعتبارات التي يجب مراعاتها قبل دمجها في نظامك اليومي للعناية بالبشرة. بدائل زيت التين الشوكي إذا قررت أن زيت التين الشوكي ليس مناسبًا لك وترغب في العثور على زيت طبيعي يتمتع ببعض الخصائص نفسها، فإليك بعض الخيارات الأخرى: زيت جوز الهند، وهو مضاد للبكتيريا ومرطب للغاية زيت الأرجان، وهو مرطب يومي رائع، حتى لأولئك الذين يعانون من البشرة المعرضة لحب الشباب زيت بذور ثمر الورد، وهو مرطب ويمنع تلف الجلد زيت المارولا مضاد للبكتيريا ويمنع تلف الجلد أثناء ترطيب البشرة زيت الجوجوبا الذي يساعد على محاربة حب الشباب، ويرطب البشرة، ويحميها من أضرار أشعة الشمس زبدة الكلام يحتوي زيت التين الشوكي على العديد من المركبات الصحية المعروفة بخصائصها المرطبة والمضادة للبكتيريا ومضادة للأكسدة. تشير الأبحاث إلى أن محتوياته يمكن أن تقلل من التهاب الجلد، وكذلك تمنع تلف الجلد وحب الشباب. لا توجد مخاطر لاستخدامه غير مخفف أو كحامل للزيوت الأساسية الأخرى. ومع ذلك، إذا وجدت أنه ليس مناسبًا لك، فهناك العديد من الزيوت الطبيعية الأخرى التي يمكنك استخدامها كبدائل. المصادر healthline Zeratsky K. (2018). I’ve seen prickly pear cactus promoted as a superfood. What’s behind the hype? Ramadan MF, et al. (2002). Oil cactus pear (Opuntia ficus-indica L.). Chougui N, et al. (2013). Oil composition and characterisation of phenolic compounds of Opuntia ficus-indica seeds. Al Juhaimi FY, et al. (2019). The effect of harvest times on bioactive properties and fatty acid compositions of the prickly pear (Opuntia ficus-barbarica A. Berger) fruits. AlZahabi S, et al. (2019). Nanostructured lipid carriers incorporating prickly pear seed oil for the encapsulation of vitamin A. DOI: Koubaa M, et al. (2016). Seed oil extraction from red prickly pear using hexane and supercritical CO2: Assessment of phenolic compound composition, antioxidant and antibacterial activities. DOI: Sant’anna Addor FA. (2017). Antioxidants in dermatology. DOI:]]> https://www.drqalam.com/%d8%b2%d9%8a%d8%aa-%d8%a8%d8%b0%d9%88%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%b9%d9%86%d8%a8-%d9%87%d9%84-%d9%87%d9%88-%d8%b2%d9%8a%d8%aa-%d8%b7%d9%87%d9%8a-%d8%b5%d8%ad%d9%8a%d8%9f/ Wed, 15 May 2024 20:57:13 +0000 https://www.drqalam.com/?p=23785 تزايدت شعبية زيت بذور العنب خلال العقود القليلة الماضية. غالبًا ما يتم الترويج لها على أنها صحية نظرًا لاحتوائها على كميات كبيرة من الدهون المتعددة غير المشبعة وفيتامين هـ. يدعي المسوقون أن له جميع أنواع الفوائد الصحية، بما في ذلك خفض مستويات الكوليسترول في الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. تلقي هذه المقالة نظرة فاحصة على الأبحاث المتاحة لفصل الحقائق عن الخيال. ما هو زيت بذور العنب وكيف يتم تصنيعه؟ يتم إستخراج زيت بذور العنب من بذور العنب، وهي منتج ثانوي لصناعة النبيذ. من وجهة نظر تجارية، فإن إنتاج هذا النفط يعد فكرة رائعة. لآلاف السنين، بقي لدى مصنعي النبيذ أطنان من هذا المنتج الثانوي عديم الفائدة. ونظرًا للتقدم التكنولوجي، يمكن للمصنعين الآن استخراج الزيت من البذور وتحقيق الربح. وعادة ما يتم استخلاص الزيوت في المصانع عن طريق سحق البذور واستخدام المذيبات، مثل الهكسان، الذي يساعد على سحب المزيد من الزيت من البذور. تُستخدم عملية الاستخلاص بالمذيبات هذه في العديد من أنواع الزيوت النباتية، مثل زيت فول الصويا. يشعر بعض الأشخاص بالقلق من أن آثار المذيبات السامة، مثل الهكسان، يمكن أن تؤثر سلبًا على صحة الناس. تتم إزالة جميع المذيبات تقريبًا من الزيوت النباتية أثناء عملية التصنيع، ولكن قد تبقى كميات صغيرة جدًا . من غير المعروف حاليًا ما إذا كانت آثار الهكسان الموجودة في الزيوت النباتية تسبب ضررًا للإنسان مع مرور الوقت. لكن الهكسان يمكن أن يضر العاملين في إنتاج الغذاء إذا تم استنشاقه أثناء إنتاج النفط. كما يمكن أن يكون بمثابة ملوث بيئي إذا تم إطلاقه في الهواء. وتركز الأبحاث الآن على تطوير بدائل صديقة للبيئة. إذا لم يذكر الزيت الخاص بك صراحةً كيفية معالجته، فيجب أن تفترض أنه تم استخلاصه باستخدام مواد كيميائية مثل الهكسان. ملخص. يتم استخراج زيت بذور العنب من بذور العنب، وهو منتج ثانوي لصناعة النبيذ. تتضمن هذه العملية عادةً مواد كيميائية مختلفة، بما في ذلك مذيب الهكسان السام. يحتوي زيت بذور العنب على نسبة منخفضة من معظم العناصر الغذائية، ولكنه يحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميجا 6 الدهنية تعتمد المطالبات الصحية لزيت بذور العنب على كميات عالية من فيتامين هـ والدهون المتعددة غير المشبعة. تكوين الأحماض الدهنية لزيت بذور العنب هو كما يلي: مشبعة: 10% أحادية غير مشبعة: 16% متعدد غير مشبع: 70% يحتوي على نسبة عالية جدًا من الدهون المتعددة غير المشبعة، وخاصة أوميغا 6. وتكهن العلماء بأن تناول كميات كبيرة من دهون أوميجا 6، مقارنة بأوميجا 3، قد يزيد الالتهاب في الجسم. ومع ذلك، تظهر دراسات أخرى أن حمض اللينوليك – نوع حمض أوميغا 6 الدهني الموجود في زيت بذور العنب – لا يزيد من مستويات علامات الالتهاب في الدم. ما إذا كان تناول كميات كبيرة من أحماض أوميغا 6 الدهنية يعزز المرض غير معروف حاليًا. هناك حاجة لدراسات عالية الجودة تدرس تأثيرات أحماض أوميجا 6 الدهنية على النقاط الطرفية الصلبة مثل أمراض القلب. يحتوي زيت بذور العنب أيضًا على كميات كبيرة من فيتامين هـ. توفر ملعقة واحدة منه 3.9 ملجم من فيتامين هـ، وهو ما يمثل 26% من القيمة اليومية. فيتامين هـ له تأثيرات مضادة للأكسدة قد تفيد الجهاز العصبي وتحمي من نمو الورم. مثل العديد من الزيوت النباتية الأخرى، لا يعد زيت بذور العنب مصدرًا جيدًا للفيتامينات أو المعادن الأخرى. ملخص. يحتوي زيت بذور العنب على نسبة عالية من فيتامين هـ، الذي يعمل كمضاد للأكسدة. كما أنه مصدر غني بدهون أوميجا 6 المتعددة غير المشبعة. لقد افترض العلماء أن تناول الكثير من أوميغا 6 قد يكون ضارًا. كيف يؤثر زيت بذور العنب على صحتك؟ لقد بحثت دراسات قليلة جدًا في آثار زيت بذور العنب على صحة الإنسان. قامت إحدى الدراسات التي استمرت لمدة شهرين على 44 امرأة تعاني من زيادة الوزن أو السمنة بمقارنة الآثار الصحية لتناول زيت بذور العنب أو زيت عباد الشمس يوميًا. بالمقارنة مع تناول زيت عباد الشمس، فإن زيت بذور العنب يحسن مقاومة الأنسولين ويقلل مستويات بروتين سي التفاعلي (CRP)، وهو علامة التهابية شائعة. ويبدو أيضًا أن له تأثيرات مضادة للصفائح الدموية، مما يعني أنه يقلل من ميل الدم إلى التجلط. ومع ذلك، تشير دراسة قديمة إلى أن بعض زيوت بذور العنب قد تحتوي على مستويات ضارة محتملة من الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات (PAHs)، والتي من المعروف أنها تسبب السرطان في الحيوانات. من غير المعروف مدى انتشار هذه المشكلة أو ما إذا كانت سببًا حقيقيًا للقلق. قد تكون الزيوت النباتية الأخرى، مثل زيت عباد الشمس، ملوثة أيضًا بالـ PAHs. في حين أن هناك بعض الدلائل على أن زيت بذور العنب عالي الجودة قد يكون له بعض الفوائد، إلا أنه لا يمكن تقديم ادعاءات قوية في هذه المرحلة. ملخص. هناك نقص في الأبحاث حول الآثار الصحية لزيت بذور العنب على البشر. ومع ذلك، تشير الأدلة الحالية إلى أنه قد يقلل من تخثر الدم ويقلل الالتهاب. هل هو زيت جيد للطهي به؟ يحتوي زيت بذور العنب على نقطة تدخين مرتفعة إلى حد ما. لهذا السبب، يتم الإعلان عنه كخيار جيد للطهي عالي الحرارة مثل القلي. ومع ذلك، قد تكون هذه نصيحة سيئة، لأن زيت بذور العنب يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. تميل هذه الدهون إلى التفاعل مع الأكسجين عند الحرارة العالية، وتشكل مركبات ضارة وجذور حرة. نظرًا لأن زيت بذور العنب يحتوي على نسبة عالية بشكل لا يصدق من الدهون المتعددة غير المشبعة، فقد يكون أحد أسوأ الزيوت التي يمكنك استخدامها للقلي. إن زيوت الطهي الأكثر صحية للقلي عالي الحرارة هي تلك التي تحتوي في الغالب على دهون مشبعة أو دهون أحادية غير مشبعة، مثل زيت الزيتون، لأنها أقل عرضة للتفاعل مع الأكسجين عند تسخينها. لهذا السبب، يجب تجنب استخدام زيت بذور العنب للقلي. بدلاً من ذلك، يمكنك استخدامه كصلصة للسلطة أو كعنصر في المايونيز والمنتجات المخبوزة. ملخص. زيت بذور العنب حساس للحرارة العالية ولا ينبغي استخدامه للقلي. ومع ذلك، يمكن استخدامه بأمان كصلصة للسلطة أو في المخبوزات. زبدة الكلام تتم معالجة زيت بذور العنب من بذور العنب، وهي منتج ثانوي وفير لصناعة النبيذ. فهو يحتوي على نسبة عالية نسبياً من فيتامين هـ، فضلاً عن كونه مصدراً غنياً لأحماض أوميجا 6 الدهنية. لسوء الحظ، هناك نقص في الأبحاث حول زيت بذور العنب، لذلك لم يتم فهم آثاره الصحية بشكل كامل. في حين أنه لا حرج في استخدام زيت بذور العنب في تتبيلات السلطة أو المخبوزات، إلا أن مستوياته العالية من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة تجعله غير مناسب للطهي عالي الحرارة، مثل القلي. إذا كنت تبحث عن زيت طهي...]]> https://www.drqalam.com/%d9%81%d9%88%d8%a7%d8%a6%d8%af-%d8%a7%d9%84%d8%b5%d8%a8%d8%a7%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d9%8a%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%b4%d9%88%d9%83%d9%8a/ Wed, 15 May 2024 11:40:14 +0000 https://www.arabwalls.com/?p=5272 التين الشوكي أو الصبار (بالإنجليزية Prickly Pear)، وهو نوع من فاكهة الصبار الصالحة للأكل، هو طعام حلو ولذيذ قد يكون له فوائد صحية. لقد تم استخدامه منذ فترة طويلة في المطبخ المكسيكي، وتتزايد شعبيته في جنوب غرب أمريكا وخارجها. أجزاء كثيرة من النبات صالحة للأكل، وتستخدم الثمار في الكوكتيلات والعصائر والمربيات وغيرها من الأطباق. بالإضافة إلى استخداماته في الطهي، يتمتع التين الشوكي بمظهر غذائي مثير للإعجاب وقد يساعد في تعزيز الصحة والحماية من بعض الأمراض. يستكشف هذا المقال معلومات غذائية وفوائده وعيوبه المحتملة وطرق تحضيره. ما هو التين الشوكي؟ التين الشوكي أو الكمثرى الشائك، المعروف علميًا باسم Opuntia ficus-indica، هو عضو في عائلة الصبار Cactaceae. ويسمى أيضًا صبار النوبال والتونة والصبرا والمجداف. يحتوي صبار التين الشوكي على منصات واسعة ومسطحة وخضراء (أو مجاذيف) يشار إليها عادةً باسم nopales. النوباليس صالحة للأكل ويتم تقديمها في أطباق البيض المكسيكية والسلطات والتاكو والحساء. إنها مقرمشة إلى حد ما ولكن يمكن أن يكون لها قوام لزج، اعتمادًا على طريقة تحضيرها. تم وصف طعم النوباليس بأنه نباتي، لاذع قليلاً، ويشبه الحمضيات. الفاكهة الصغيرة البيضاوية التي تنمو فوق النوباليس هي التين الشوكي، والمعروفة أيضًا باسم التونة. يختلف في اللون ويمكن أن يكون أخضر أو ​​وردي أو أحمر أو أرجواني أو أصفر برتقالي. التين الشوكي كثير العصير ويحتوي على بذور وله طعم حلو يشبه طعم البطيخ. يمكنك تناوله نيئًا أو مطبوخًا. غالبًا ما يتم تحويله إلى عصير وإضافته إلى الكوكتيلات أو طهيه في المربى. زهورها صالحة للأكل أيضًا. كما يوحي الاسم، فإن ثمار التين الشوكي ومنصاتها تحتوي على شوك على سطحها الخارجي. يمكن أن تلتصق بيديك، والمعروفة باسم كريات الشوك، وتكون مؤلمة للغاية. يجب إزالة الكريات الخيطية قبل تناوله. يمكنك العثور على الثمار (والنوباليس) في الأسواق ومحلات البقالة في هذه المناطق. ويمكن أيضًا استيرادها إلى متاجر البقالة في مواقع أخرى، وخاصة أسواق الطعام المكسيكية وسلاسل البقالة التي تحمل فواكه أو مكونات فريدة. بسبب احتوائه على العديد من المركبات النباتية المفيدة والمواد المغذية، تم استخدامه في الطب الشعبي المكسيكي لعلاج القرحة وأمراض الكبد وغيرها من المشاكل. ويستمر استكشاف الخصائص الطبية المحتملة لفاكهة الصبار هذه. ملخص. التين الشوكي هو اسم الفاكهة البيضاوية ذات الجلد الشائك واللحم العصير الذي ينمو فوق مجاذيف الصبار. إنه عنصر شائع في المطبخ المكسيكي وكان يستخدم تاريخياً للأغراض الطبية. تَغذِيَة قد يختلف المظهر الغذائي للتين الشوكي قليلاً اعتمادًا على النوع. وهي بشكل عام مصدر جيد للألياف وتحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن. كوب واحد (149 جرام) من التين الشوكي الخام يحتوي على: السعرات الحرارية: 61 البروتين: 1 جرام الدهون: 1 جرام الكربوهيدرات: 14 جرام الألياف: 5 جرام المغنيسيوم: 30% من القيمة اليومية (DV) فيتامين ج: 23% من القيمة اليومية البوتاسيوم: 7% من القيمة اليومية الكالسيوم: 6% من القيمة اليومية تعد الفاكهة مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية، حيث يوفر حوالي 19% من القيمة اليومية في كوب واحد (149 جرامًا). أنها تحتوي على كل من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، وكلاهما مهم لعملية الهضم الصحي. يعد المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم الموجود في التين الشوكي من العناصر الغذائية الأساسية لضغط الدم الصحي، بينما يلعب فيتامين ج دورًا مهمًا في صحة الجهاز المناعي. يحتوي التين الشوكي أيضًا على العديد من المركبات النباتية المفيدة، بما في ذلك الأحماض الفينولية والفلافونويد والأصباغ التي تعمل كمضادات للأكسدة. تساعد مضادات الأكسدة على منع الضرر التأكسدي الذي تسببه جزيئات تفاعلية تسمى الجذور الحرة ويمكن أن تؤدي إلى المرض. ملخص. يعتبر التين الشوكي مصدرًا جيدًا للألياف ويوفر العديد من الفيتامينات والمعادن والمركبات المضادة للأكسدة. الفوائد الصحية العديد من الفوائد المزعومة للتين الشوكي تنبع من محتواها من الألياف ومضادات الأكسدة. في حين أن القليل من الدراسات البشرية قد قامت بتحليل قدرة التين الشوكي على تعزيز الصحة، فإن الأبحاث الأولية تشير إلى نتائج واعدة. فقدان الوزن قد تساعد الألياف الموجودة في نباتات الصبار التين الشوكي على إنقاص الوزن عن طريق الارتباط بالدهون الغذائية، وزيادة إفرازها وتقليل امتصاص الطاقة. وجدت دراسة شملت 20 شخصًا بالغًا يتمتع بصحة جيدة أن تناول قرصين، يحتوي كل منهما على 500 ملجم من ألياف الصبار، 3 مرات يوميًا (إجمالي 3 جرامات من ألياف الصبار يوميًا) بعد الوجبات أدى إلى زيادة إفراز الدهون البرازية بشكل ملحوظ، مقارنةً بالعلاج الوهمي. وخلص مؤلفو الدراسة إلى أن هذه النتائج تدعم فكرة أن ألياف الصبار يمكن أن تلعب دورا في فقدان الوزن عن طريق تقليل كمية الدهون الغذائية المتاحة للامتصاص. ومع ذلك، لم يقيسوا فقدان الوزن لدى المشاركين. ومع ذلك، فقد قامت دراسات أخرى حول قدرة أقراص ألياف الصبار على زيادة إفراز الدهون في البراز بتتبع فقدان الوزن. لاحظت إحدى الدراسات التي استمرت 12 أسبوعًا أن تناول مكملات ألياف الصبار أدى إلى فقدان الوزن بشكل أكبر، مقارنةً بالعلاج الوهمي. في حين أن نتائج هذه الدراسات مثيرة للاهتمام، فمن المهم ملاحظة أنها ركزت على أقراص الألياف المشتقة من نبات الصبار التين الشوكي – وليس الفاكهة نفسها. تحتوي الثمرة النموذجية على أكثر من ثلاثة جرامات من الألياف وهي منخفضة نسبيًا في السعرات الحرارية، لذلك قد ترى فوائد مماثلة لفقدان الوزن. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لفهم كيف يمكن أن يلعب تناول التين الشوكي دورًا في إدارة الوزن. الجلد والشعر غالبًا ما يتم التفاخر بتناول التين الشوكي كوسيلة للحصول على بشرة متوهجة وشعر لامع. يتم أيضًا إضافة أنواع مختلفة منه إلى مكيفات الشعر ومنتجات العناية بالبشرة. بعض مركباته ومغذياته، مثل فيتامين ج وأصباغ البيتالين، لها تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة. يحتوي التين الشوكي أيضًا على أحماض دهنية متعددة غير مشبعة، خاصة في البذور والقشور، والتي تلعب دورًا في صحة الجلد والشعر. وجدت دراسة صغيرة شملت 18 شخصًا بالغًا يتمتع بصحة جيدة أن تناول 250 جرامًا من لب الفاكهة مرتين يوميًا لمدة أسبوعين كان مشابهًا لمكمل فيتامين ج فيما يتعلق بزيادة مستويات الدم من الفيتامينات المضادة للأكسدة ج وهـ وتقليل الإجهاد التأكسدي. قد تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في التين الشوكي على تحسين صحة الجلد والشعر عن طريق الحماية من الأضرار التي تلحق بهذه المناطق بسبب الإجهاد التأكسدي المرتبط بالشيخوخة أو الالتهاب أو التعرض لأشعة الشمس أو أسباب أخرى. ومع ذلك، لم تركز أي دراسات بشكل محدد على فوائده للبشرة أو الشعر. على هذا النحو، فإن النظرية القائلة بأنه غني بمضادات الأكسدة يحمي من تلف الجلد والشعر لم يتم اختبارها في الغالب. ومع ذلك، فقد تمت دراسة التطبيقات الموضعية للتين الشوكي للبشرة، ولكن ليس للشعر. وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار والفئران أن الزيت المستخرج من بذور الفاكهة له تأثيرات مضادة للميكروبات ضد التهابات الجلد وخصائص التئام الجروح....]]>